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粉条煮了很久还是硬

买了假宽粉,添加剂加多了,什么牌子,超市还有吗,如果有,就去退了吧,拆开口了,也是很好退的.

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟.如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象,凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了.

你好,可能你的加水量不合适,也可以在粉浆中加点筋力源k型,凉粉凝固结实,有弹性.

菜烧开了,应该小火慢炖,适当多添点汤,时间稍长些就不会硬了,如果大火烧,粉条没软时汤没了,肯定会硬的

不粘不硬口感最好,干粉煮到干时直径的1.5-1.7倍时有劲道,大于2倍开始变粘

先用开水过一下,再烧高汤,把粉丝放进去,煮三分钟,即可.

用温水泡了一个多小时再煮半个小时,一般的红薯粉早就可以软烂了,这个还是硬邦邦,你再在锅里泡泡,盖好盖子,先别出锅,有蒸汽闷着应该会好很多.

这种情况很有可能是红薯放置的时间久了,不新鲜了,容易出现内心发硬的情况.还有一种情况就是红薯发生霉变,变质容易出现硬块,通常这样的红薯食用起来也会发苦,一旦遇到食用起来发苦的红薯,一定不要继续食用了,这样的红薯内部通常有毒素,食用之后会对人体造成伤害.还有一种说法是有一种水红薯,它和水土豆是一样的,就是像红薯被水给泡过了一样,这样的红薯无论是煮还是烤,都会有硬心的,都是硬的.

我们家自己做来吃的红薯粉条下锅煮10分钟就行了,下锅就烂的粉条肯定不是真粉条,但久煮不烂的粉条肯定也不是真粉条.真正的纯红薯粉条,下锅后遇到热水马上就会变软,煮5到10分钟就没有硬芯了,就可以吃了,但是再继续多煮一会也不会一夹就断,这就是纯红薯粉条的特点.

没泡的粉条大概要煮20-30分钟左右才会煮熟.如果想要快速煮熟粉条可以这样做.一、在锅里烧开水,烧到100度后在把粉条放在烧开的水里焯几分钟,然后在煮就可以快速的煮熟粉条了.二、准备一个容器,里面放上温水把粉条放在里面泡一天一宿,这样也能快速的煮熟粉条.三、用高压锅煮粉条,高压锅里放水,把粉条放里煮10-20分钟左右,粉条就会煮熟了.

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