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自己做红薯粉条的做法

主料 地瓜粉适量 辅料 开水 冷水 自制地瓜粉条的做法步骤1. 1.取适量的地瓜粉,加些冷水调成糊状. 2.接着倒入开水,把地瓜粉糊烫成透明状!2. 3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行!锅里放水烧开! 4.我是用压面机压入锅中,没有就用漏勺拿个东西敲打面团入锅,煮开捞入冷水中就可以了!3. 家里没材料就放了包酸菜!口感还不错哦!要是弄成酸辣粉就美味了

食材主料红署粉300g鸡蛋2个蒜苗100g辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.红薯红用开水泡二分钟就好了.2.把蒜苗切段,黄豆豉准备好.3.鸡蛋打开.4.锅里倒适量的油,把鸡蛋倒入锅中.两边煎黄.5.鸡蛋铲起来.6.锅留油,把蒜苗倒入锅中,炒几下.7.把红薯粉倒入锅中.8.倒一大勺子黄豆豉,在锅里上下翻一翻.9.把鸡蛋倒入锅中,大火爆炒,让菜全部入味为止.10.入盐.11.入盘.小贴士根据个人的口味加盐

淀粉加明矾搅匀,挤成条或丝 传统做法:500克淀粉,5克白矾,500克水,熬制粘稠(稠度自己掌握,越稠越劲道),放到粗细不同的漏丝机上,下面用凉水接着. 方法1:把红署粉用水拌均匀,不要太稀了,并且在里面加适量明矾(10公斤拌好的红署粉放20克左右明矾),放到粉条机,粉条就出来了,出来的粉条是好多根粘在一起的,需要等它变冷为三成热的时候,再用温水把它揉散成一根根的,然后捞出来晒干就行了,如果想吃水粉就不用晒了,方法二:方法和上面一样先拌好红署粉,找一个大的漏瓢,孔要小的,将拌好的红署粉通过漏瓢倒进烧沸的开水里,速度要连贯要慢,烧水的火不能灭,要保持水的高温,然后捞出来晒干.

主料 2人份红薯粉丝1把辅料泡菜1把、猪肉1块调料葱适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、水适量、胡椒粉适量、味精适量、淀粉适量、色拉油适量 红薯粉丝怎么炒

材料红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝做法1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用.2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来.3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶.4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱.

做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面. 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用. 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. 烧开水,下红薯

原料:红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量.做法:1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用.因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇;2、花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;3、锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味.不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很香而且红油的效果也很好;4、红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可.

具体做法如下:准备材料:番薯粉.1、番薯粉三调羹;2、清水6调羹,搅拌均匀;3、将面糊过滤,去掉杂质;4、取平底盘,二汤勺番薯粉糊,摇匀;5、煤气灶开火煮水,等水开了,关小,将倒好面糊的盘子轻轻的放在水面,盖上锅盖继续煮;6、看到盘子里的面糊起泡泡了,基本上是熟了;7、开盖,取出盘子,马上往盘子里注入凉开水.马上放入准备好的第二盘番薯面糊,继续煮,反复轮回几次直到番薯面糊做完;8、注入凉水的盘子,可以看到了透明的粉皮,用手慢慢的在水中将粉皮沿着边上扣下来;9、平铺在框架子上;10、番薯粉皮切条,放清水里,可以拿来做菜吃了.

红薯淀粉50-80斤、玉米(或小麦)淀粉20-50斤、筋力源 (明矾替代品)0.6斤、水50斤 . 工艺:将筋力源与全部淀粉混匀.取5斤淀粉用凉水调糊,加开水10斤打芡.将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加35斤温水和成粉团,静止15-20分钟.降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温.然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干、包装.

粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7

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